Tastings
Our reviews of wines tasted during the courses and the events organized by DIL
Fattorie Romeo del Castello, Vigo 2008
Rubino tendente al granato. Un naso ormai molto evoluto, sorprendentemente sanguigno e animale, dove sopra le note da bancone da macellaio, domina il camoscio. Spezie in abbondanza, ma unicamente dolci: liquirizia e cannella. Bocca piena, ricca, equilibrata. Impatto fresco, che lascia lunghi strascichi pepati e morbidi. Quintessenza della raffinatezza, risultato miracoloso di un millesimo tra i più difficili.

Franciacorta Romantica
La raffinatezza di un metodo classico in stile italiano. Manto dorato, perlage fine, naso intenso ed elegante : crosta di pane, vaniglia, burro, un intrecciarsi sapiente di spezie. Bocca ricca e equilibrata, lunga persistenza. Da provare in accordo a un risotto alle capesante (e mille altre cose)