Fattorie Romeo del Castello, Vigo 2008

Rubino tendente al granato. Un naso ormai molto evoluto, sorprendentemente sanguigno e animale, dove sopra le note da bancone da macellaio, domina il camoscio. Spezie in abbondanza, ma unicamente dolci: liquirizia e cannella. Bocca piena, ricca, equilibrata. Impatto fresco, che lascia lunghi strascichi pepati e morbidi. Quintessenza della raffinatezza, risultato miracoloso di un millesimo tra i più difficili.

Moscato Rosa Latisana

Spuma densa e accattivante sopra un manto rosa geranio, caratterizzato da bollicine minuscole. Naso aromatico che ricorda la salvia e le fragoline di bosco. Bocca amabile e fresca, deliziosa e beverina. Immancabile compagno di una torta panna fragole e panna.

Franciacorta Romantica

La raffinatezza di un metodo classico in stile italiano. Manto dorato, perlage fine, naso intenso ed elegante : crosta di pane, vaniglia, burro, un intrecciarsi sapiente di spezie. Bocca ricca e equilibrata, lunga persistenza. Da provare in accordo a un risotto alle capesante (e mille altre cose)